玄武区市场监管局新街口分局开展本市“两会”服务单位业务培训

为进一步做好市“两会”期间保障工作，1月15日下午，玄武区市场监管局新街口分局在汉府饭店举行重大活动会议保障专题业务培训，汉府饭店、人民大会堂等两家“两会”接待单位的相关领导、工作人员200余人参加培训。

 玄武区市场监管局新街口分局张家佳首先以汉府饭店为例，围绕食品安全设施、食品原料采购、食品加工制作过程、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等环节作了全面讲解和业务指导，尤其针对前期检查中发现的员工洗手、餐具清洁、食材采购入库等方面存在的不足作了重点讲评和指正。 随后，分局副局长张纬从法律角度入手，向全体参训人员科普了《食品安全法》中食品制作、贮存等相关法律条款，通过实际案例对相关处罚条款作了生动解读。培训最后，玄武区市场监管局新街口分局局长宓涛就本市“两会”餐饮保障工作提出：要落实制度，杜绝安全隐患。各餐饮接待单位要增强食品安全“第一责任人”意识，严格执行餐饮具消毒、供餐菜品留样等食品安全管理制度，做好自查自纠工作，杜绝食品安全隐患。 培训结束后，汉府饭店副总经理王伟表示，将按照玄武区市场监管局要求，进一步明确各级责任和工作分工，强化标准意识、精品意识，从点滴入手找问题，对照规章制度看落实，保障“两会”取得圆满成功。（史明静）